Cundinamarca apuesta por enseñar a producir mejor café desde las aulas rurales
La estrategia Escuelas del Café busca que niños y jóvenes aprendan desde el colegio cómo producir un café de calidad, fortaleciendo el relevo generacional del sector.
Desde las aulas rurales, Cundinamarca busca asegurar el futuro del café. Con la estrategia Escuelas del Café e Integración Generacional, niños y jóvenes reciben formación técnica para aprender a producir un café de calidad, fortaleciendo el relevo generacional del sector cafetero.
La iniciativa, que se desarrolla desde 2025 en alianza con la Federación Nacional de Cafeteros, combina la formación académica con los procesos productivos propios de las regiones cafeteras. El objetivo es claro: fortalecer la tradición cafetera en el departamento, incentivar su siembra y promover buenas prácticas en cada etapa del proceso, desde la recolección hasta la correcta preparación de la bebida.
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La Vega fortalece la enseñanza cafetera en el campo
Como parte de esta estrategia, recientemente se entregaron equipos y material especializado en la IED Luis Alfonso Valbuena Ulloa, ubicada en el municipio de La Vega. La dotación incluyó trilladoras de muestras, molinos de café, insumos de laboratorio y material pedagógico, herramientas que permiten a los estudiantes fortalecer el aprendizaje práctico desde la educación básica hasta la media técnica, en un entorno rural.
El programa pone énfasis en comprender que un buen café debe reunir aroma, sabor, acidez y cuerpo, cualidades que se cultivan y perfeccionan en el trabajo diario. Más allá de la técnica, la apuesta también busca mantener viva la tradición cafetera y garantizar que las nuevas generaciones encuentren en el campo una oportunidad de desarrollo.
Para 2026, la proyección es ampliar la estrategia a seis municipios adicionales, con una inversión estimada de 300 millones de pesos, con el fin de llevar este modelo de formación a más instituciones educativas rurales y seguir consolidando el relevo generacional del sector.
Foto: Jorge Emilio Rey
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