[VIDEO] Festival Gastronómico en Tocancipá: la papa chorreada será uno de los atractivos

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Tocancipá, Cundinamarca, celebrará este 19 y 20 de septiembre su Festival Gastronómico, con dos jornadas de cocina tradicional, emprendimientos y actividades culturales. Será un evento para disfrutar de la mejor papa chorreada.

Este sábado 19 y domingo 20 de septiembre, Tocancipá tendrá una agenda gastronómica que reunirá cocina tradicional, emprendimientos locales y programación cultural en el marco del Festival de la Colombianidad. El Festival Gastronómico se desarrollará de 9:00 a. m. a 9:00 p. m. en la calle 11 con carrera 6ª, con el concurso de la papa chorreada como uno de sus principales atractivos.

El concurso se realizará el sábado 19 de septiembre a las 11:00 a. m. en el Parque Principal, donde diferentes participantes pondrán a prueba sus preparaciones de este plato asociado a la cocina campesina de la región. La actividad busca poner en valor los sabores tradicionales y las recetas que hacen parte de la identidad gastronómica de Cundinamarca.

Durante las dos jornadas, habitantes y visitantes podrán recorrer la zona gastronómica y conocer diferentes preparaciones y productos de emprendedores del municipio.

La programación estará articulada con “Tocancipá Emprende”, generando un espacio en el que la gastronomía y el emprendimiento local compartirán protagonismo. El Festival Gastronómico también hará parte de una agenda más amplia de actividades culturales y musicales. Entre ellas se encuentran el Concierto de la Estudiantina de Cundinamarca, una verbena de bandas sinfónicas y la recta final del Concurso Nacional del Bambuco Inédito, que complementarán la programación durante el fin de semana.

Concurso de la papa chorreada en Tocancipá, Cundinamarca

Uno de los rostros detrás del concurso de la papa chorreada es Betty Aguilar, emprendedora de Tocancipá y creadora de Bendita Papa, quien este año regresará a la competencia después de haber obtenido el primer lugar en la edición anterior.

Su propuesta parte de una preparación tradicional elaborada con papa, tomate y cebolla, pero uno de sus elementos centrales es el vínculo con los recuerdos de la cocina familiar y campesina. “Lo principal de la papita es el tomate, la cebolla y escoger una excelente papa. La salsa es la tradicional. Nos trae los recuerdos de la abuela, de nuestro colegio, de cuando salíamos a estudiar y siempre estaba la señora vendiendo la papita”, cuenta Aguilar.

Para ella, participar nuevamente en el concurso significa mantener vigente una preparación que ha acompañado distintas generaciones en Tocancipá y compartirla con quienes lleguen al municipio durante el Festival de la Colombianidad. Aguilar estará además con su emprendimiento durante la programación gastronómica, en el sector ubicado hacia el lote contiguo a Coca-Cola, donde los visitantes podrán conocer y probar su propuesta.

Así, durante dos días, la gastronomía será uno de los puntos de encuentro del Festival de la Colombianidad, con una programación que combina sabores tradicionales, emprendimiento, música y cultura y que busca poner en el centro las preparaciones y productos que hacen parte de la identidad de Tocancipá.

Foto: Alcaldía de Tocancipá – Cundinamarca

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