Con la cuaresma inician jornada de sensibilización para compradores y consumidores de pescado
Con el inicio de la cuaresma y debido al incremento en el consumo de pescado durante esta temporada, la Dirección de Salud Ambiental de la Secretaría de Salud realizará Jornadas de Sensibilización para Consumidores y Comerciantes con el fin de evitar intoxicaciones con este producto.
El pescado de buena calidad aporta a una nutrición balanceada, sin embargo este producto debe ser adquirido en lugares reconocidos y con las normas de higiene suficientes para garantizar un consumo apto del producto.
Por esta razón el próximo miércoles 17 de febrero, desde las 8:00am el equipo de la Dirección de Salud ambiental visitará diferentes lugares donde se acostumbra comercializar el pescado.
Los sectores que se visitarán el miércoles de ceniza, en su orden son:
– Comuna 6- Calle 15 con Carrera 3ra
– Comuna 5- Avenida calle 30 con Carrera 3ra
– Comuna 1- Barrio Compartir en la “Y” en Plaza Centro Compartir.
– Comuna 3- Despensa calle 12 y León XIII Calle 11
– Comuna 2- centro, Plaza de Mercado.
CONSEJOS PARA COMPRAR PESCADO FRESCO DE BUENA CALIDAD:
– Compre en un lugar limpio y certificado
– Asegúrese de que el producto esté bien refrigerado
– El pescado no debe estar expuesto al medio ambiente
– Al mover el cuerpo no debe estar rígido
– Las escamas deben estar bien unidas y brillantes
– Músculos firmes, de color homogéneo, blancos o ligeramente rosados, firmemente adheridos a los huesos
– Los ojos deben estar dentro de la cavidad ocular y deben ser brillantes
– El iris no debe tener manchas de sangre
– Las agallas deben ser de color rosado o rojo intenso.
CONSEJOS PARA COMPRAR UN PESCADO SECO DE BUENA CALIDAD:
– Compre en un lugar limpio y certificado
– No debe tener ningún tipo de humedad
– El color debe ser amarillo uniforme
– No debe presentar manchas verdosas o rojizas
– Debe ser firme al tacto
– No debe estar expuesto al medio ambiente
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