Campaña preventiva para Semana Santa en Fusagasugá

Posted on 12 de marzo de 2013 by Periodismo Público

La Alcaldía de Fusagasugá inició una campaña dirigida a toda la comunidad, con el fin de prevenir posibles enfermedades que se presenten por consumir alimentos el mal estado, de cara al inicio de la denominada ‘Semana Mayor’.

Estas son las recomendaciones que da la Administración Municipal para estos casos:

Si consume un alimento contaminado y presenta síntomas como: dolor de estómago, vómito, diarrea, fiebre, dolor de cabeza, hormigueo, pérdida de sensibilidad, deshidratación, parálisis en algún sitio del cuerpo, entre otros, consulte al médico de inmediato porque puede ser una ETA (Enfermedad Transmitida por Alimentos).

Claves para la inocuidad de los alimentos

Lávese las manos antes de preparar alimentos, y a menudo durante la preparación.
Lávese las manos después de ir al baño.
Lave y desinfecte todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos.
Proteja los alimentos y las áreas de cocina de insectos, mascotas y de otros animales (guarde los alimentos en recipientes).
Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los listos para comer.
Use equipos y utensilios diferentes, como cuchillas o tablas de cortar, para manipular carne, pollo y pescado y otros alimentos crudos.
Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos.
Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y pescado
Hierva los alimentos como sopas y guisos para asegurarse que estos alcanzaron 70°C (158°F). Para carnes rojas y pollos cuide que los jugos sean claros y no rosados. Se recomienda el uso de termómetros.
Recaliente completamente la comida cocinada Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.
No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
Refrigere lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecederos (preferiblemente bajo los 5°C (41°F)).
Mantenga la comida caliente (arriba de los 60°C (140°F).
No guarde comida mucho tiempo, aunque sea en la heladera. Los alimentos listos para comer no deben ser guardados.
No descongele los alimentos a temperatura ambiente.
Use agua y materias primas seguras
Use agua tratada para que sea segura.
Seleccione alimentos sanos y frescos.
Para su inocuidad, elija alimentos ya procesados, tales como leche pasteurizada.
Lave las frutas y las hortalizas, especialmente si se comen crudas.
No utilice alimentos después de la fecha de vencimiento.
Cuando compre pescado, este debe tener ojos salientes y brillantes, agallas rojas claras, escamas firmes y brillantes, texturas firme al presionarlo y olor característicos.